Um polidor de arroz é uma máquina para polir grãos de arroz para alterar sua aparência, sabor e textura ou para transformar arroz integral em arroz branco.
Os polidores de arroz são usados após o arroz passar pelo processo de branqueamento.
O polidor contém cones revestidos com tiras de couro e telas perfuradas. As tiras de couro dos cones esfregam repetidamente o grão de arroz na tela. As partículas restantes do arroz são removidas durante esse processo, conferindo ao grão de arroz uma aparência mais brilhante.
Há um ventilador de sucção dentro do polidor que mantém o arroz frio enquanto ele passa pelo processo de polimento e reduz a porcentagem de arroz quebrado. O ventilador de sucção também coleta qualquer talco solto ou poeira perdida durante o processo.